Découvrez notre dernière création , la Pastry Gose Clementine.
Inspirée du style historique allemand de "Gose", connu pour son caractère salé unique, ici on pimpe avec une énorme cargaison de purée de clémentines de Corse.
L'idée est d'utiliser la salinité comme exhausteur de gouts et sublimer le fruit.
 
Le résultat : un nez fruité punchy, et en bouche un équilibre parfait entre douceur et acidité.
 
(*) issue des référendums de l'hiver 2023-2024